Jan van Galenstraat 4 v. 15 | Amsterdam, 1051 KM, | (T) 020-6881991 | (F) 020-6864861
Iers Lamsvlees
Het hele jaar door leveren wij Iers lamsvlees.
In Ierland, befaamd om haar groene weides en heuvelachtig terrein, lopen circa 3,5 miljoen moederschapen rond, die op diervriendelijk en traditionele wijze worden gefokt. Doordat de dieren geheel natuurlijk opgroeien, heeft ieder seizoen zijn eigen unieke smaak.
Het natuurlijke scharrelvlees is onder te verdelen in twee soorten, het heuvelschaap en het zogenaamde lowlandsheep.
Doordat de dieren geheel natuurlijk opgroeien, heeft ieder seizoen zijn eigen smaak.
Op de leeftijd van tien tot twaalf weken wordt het dier geslacht en heeft het alleen maar moedermelk en weidegras gehad. Het Ierse lamsvlees is het gehele jaar door leverbaar. Net zoals het Ierse rundvlees is ook het lamsvlees middels een duidelijk traceersysteem tot aan de boer en zelfs tot aan het dier terug te leiden.
Het ras wat wij importeren is het Suffolk
Wij importeren ons Iers lamvlees van Irish Country Meats.
De landbouw van schapen is de belangrijke inheemse industrie in Ierland, met wijdverspreide productie door het land en zowat 35.000 schaapeigenaars op landbouwbedrijfniveau.
Bron: Irish Country meats
Het hele jaar door leveren wij Iers lamsvlees.
In Ierland, befaamd om haar groene weides en heuvelachtig terrein, lopen circa 3,5 miljoen moederschapen rond, die op diervriendelijk en traditionele wijze worden gefokt. Doordat de dieren geheel natuurlijk opgroeien, heeft ieder seizoen zijn eigen unieke smaak.
Het natuurlijke scharrelvlees is onder te verdelen in twee soorten, het heuvelschaap en het zogenaamde lowlandsheep.
Doordat de dieren geheel natuurlijk opgroeien, heeft ieder seizoen zijn eigen smaak.
Op de leeftijd van tien tot twaalf weken wordt het dier geslacht en heeft het alleen maar moedermelk en weidegras gehad. Het Ierse lamsvlees is het gehele jaar door leverbaar. Net zoals het Ierse rundvlees is ook het lamsvlees middels een duidelijk traceersysteem tot aan de boer en zelfs tot aan het dier terug te leiden.
Het ras wat wij importeren is het Suffolk
Wij importeren ons Iers lamvlees van Irish Country Meats.
De landbouw van schapen is de belangrijke inheemse industrie in Ierland, met wijdverspreide productie door het land en zowat 35.000 schaapeigenaars op landbouwbedrijfniveau.
Bron: Irish Country meats
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
Links
* Scotch Beef en Lam
* Quality Meat Schotland
* Kalfsvlees NL
* Bawykof Zalm
Topkoks over Schots Vlees
Marc van Gulick:
Het Schotse rund is bijzonder verfijnd. De grote zorg waarmee de runderen zijn groot gebracht proef je terug in het vlees.
Edwin Kats (La Rive **) en Karl van Baggem *) roemen de smaak en malsheid van Schotse runderen.
* Scotch Beef en Lam
* Quality Meat Schotland
* Kalfsvlees NL
* Bawykof Zalm
Topkoks over Schots Vlees
Marc van Gulick:
Het Schotse rund is bijzonder verfijnd. De grote zorg waarmee de runderen zijn groot gebracht proef je terug in het vlees.
Edwin Kats (La Rive **) en Karl van Baggem *) roemen de smaak en malsheid van Schotse runderen.