Dirk huisman directeur Chateaubriand
Staat in voor de kwaliteit, Een leven van vlees.
Dirk Huisman zit al zijn hele leven in het vlees. Eigenlijk al vanaf de kinderstoel, want zijn opa en daarna zijn vader hadden een slagerij en destijds werkte het zo dat je al heel vroeg begon. Op zijn zevende leerde hij varkens uitsnijden, want zijn vader slachten aan huis, net als Huisman dat later deed in zijn eigen slagerij.
Dat kan nu niet meer, de keuringseisen zijn veel te streng geworden.
Op de Amsterdamse Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat vinden we het middelpunt van alle Chateaubriandactiviteiten.
Daar komt alle vlees binnen en daar gaat al dat vlees ook weer weg.
Daartussenin is er veel gebeurt, want hier komen de hele geslachte dieren binnen die eerder bij mesterijen en slachterijen zijn uitgezocht door Chateaubriand directeur Dirk Huisman en door Eijmert Teekens. (meer)
Staat in voor de kwaliteit, Een leven van vlees.
Dirk Huisman zit al zijn hele leven in het vlees. Eigenlijk al vanaf de kinderstoel, want zijn opa en daarna zijn vader hadden een slagerij en destijds werkte het zo dat je al heel vroeg begon. Op zijn zevende leerde hij varkens uitsnijden, want zijn vader slachten aan huis, net als Huisman dat later deed in zijn eigen slagerij.
Dat kan nu niet meer, de keuringseisen zijn veel te streng geworden.
Op de Amsterdamse Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat vinden we het middelpunt van alle Chateaubriandactiviteiten.
Daar komt alle vlees binnen en daar gaat al dat vlees ook weer weg.
Daartussenin is er veel gebeurt, want hier komen de hele geslachte dieren binnen die eerder bij mesterijen en slachterijen zijn uitgezocht door Chateaubriand directeur Dirk Huisman en door Eijmert Teekens. (meer)
Jan van Galenstraat 4 v. 15 | Amsterdam, 1051 KM, | (T) 020-6881991 | (F) 020-6864861
Dirk huisman
