T-Bonesteak Dry-Aged

De “T-bonesteak” kan alleen gesneden worden uit de hele runderlende waar de filet nog aan vast zit.
De T-bonesteak” bevat een T-vormig stuk been dat de halve ruggengraat is, en een stuk filet en een stuk entrecote.
Advies: vanaf 500 gram.
De Schotten kennen ook nog  een “Porterhouse steak”. Dat is een T-bonesteak met een extra groot stuk filet.